真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到，腌漬作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理，運行平穩，噪音小，性能可靠，操作簡捷，設備使用效率高。

                     真空滾揉機具有肺呼機功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，改善產品的內部結構。

          適用范圍：

               適合產品（：魚，肉類，禽類，海鮮，金針菇）當已經注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經過設備筒體慢速柔和的翻滾，是肉塊得到均勻的擠壓，，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩，增加肉塊的保水性，口感好，顏色及貼片文理美觀，出品率高的目的。

          真空滾揉機效果：

                          1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

                          2.增強肉的結合力及保水性

                          3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

                          4.增加產品重量及保水性

                          5.提高產品的柔嫩性和出品率

         產品的優點：

                         1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面積小，不會變形

                         2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養護設備，

                         3.發貨時木箱包裝，正規連鎖物流出貨，更好地保證貨物安全，發貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登錄物流公司進行查詢，真正做到高效便捷。

雞翅雞柳真空滾揉機

雞翅雞柳真空滾揉機