春澤機械真空滾揉機說明:

　　真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到，腌漬作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡捷，設備使用效率高。

　　真空滾揉機具有肺呼機功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。

　　適用范圍：

　　適合產(chǎn)品（：魚，肉類，禽類，海鮮，金針菇）當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)過設備筒體慢速柔和的翻滾，是肉塊得到均勻的擠壓，，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達到肉質(zhì)變嫩，增加肉塊的保水性，口感好，顏色及貼片文理美觀，出品率高的目的。

　　真空滾揉機效果：

　　1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

　　2.增強肉的結合力及保水性

　　3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

　　4.增加產(chǎn)品重量及保水性

　　5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率

　　產(chǎn)品的優(yōu)點：

　　1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面積小，不會變形

　　2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉(zhuǎn)過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養(yǎng)護設備，

　　3.發(fā)貨時木箱包裝，正規(guī)連鎖物流出貨，更好地保證貨物安全，發(fā)貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登錄物流公司進行查詢，真正做到高效便捷。

　春澤食品機械的主要產(chǎn)品有殺菌鍋系列，斬拌機系列，食品注射機系列，滾揉機系列，真空包裝機系列，油炸機系列，面食機械系列及一些非標產(chǎn)品，廣泛應用于肉類，水產(chǎn)，罐頭食品，果蔬深加工，調(diào)味品，食用菌，湯和熟食，寵物食品，奶制品及飲料，調(diào)味品等諸多行業(yè)。

真空滾揉機 肉制品腌入味設備

真空滾揉機 肉制品腌入味設備