沙丁魚真空滾揉機 通過滾揉工序,可以縮短加工時間,改善腌制浸泡效果,提高肉品品質。該機型機構簡單、操作方便,適合中小批量加工。
發布時間:2022-10-04
訪問次數:1076
沙丁魚真空滾揉機 技術特點:
1、單向轉動,速度可調。
2、滾筒定位功能。滾揉完成后滾筒會停止在固定位置。
3、時間繼電器控制,可以實現:滾揉-暫停-滾揉-暫停 循環模式。
4、總時間、運轉時間、暫停時間參數可選。
5、內置式真空泵,配置空氣過濾裝置,防止物料被抽入真空泵。
6、呼吸式真空功能。
7、全部采用304不銹鋼制作,制作工藝精良,外表噴砂處理。
沙丁魚真空滾揉機清洗注意:
真空滾揉機使用后要保持機器的清潔,清洗時滾筒內外都要作一次清洗。
清洗滾揉機內部時要先往筒內注入清水,按出料按鈕排出廢水和渣屑,然后加入清洗劑等兌上溫水再按正、反向間歇運轉,清洗應定期定時進行,切勿長時間不清洗易造成內壁粘連肉絲等物質難以一次性清去。
真空滾揉機器內部要多次清洗,滾揉機外部要先用軟布擦拭再用清水清洗。清洗時要注意軸承座、電氣箱等機器的特殊部位。
真空泵及時更換真空泵油及空氣濾芯,如長時間停機建議定期對真空泵開啟運轉,以保證正常工作時故障產生。
雞爪真空滾揉機 環境溫度:通常滾揉的環境溫度應在0-4℃比較適宜,因在此溫度下,各類微生物的生長繁殖可降低。經有關研究資料表明,肉餡在8℃或更高溫度的環境下滾揉時,產品的結合力、出品率和切片性都會有明顯的下降,但滾揉的環境溫度也不適宜太高,盡管肉餡在較溫暖的環境中可縮短滾揉時間,降低生產成本,得到好的發色,但是從產品的內在質量、保質期、等方面綜合考慮,滾揉的環境溫度應在0-4℃較為適宜。