豆制品水浴式殺菌鍋,根據客戶現場的實際情況,可以選擇不同的加熱方式;常用的幾種加熱方式有:蒸汽加熱、電加熱。
發(fā)布時間:2023-02-13
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豆制品水浴式殺菌鍋
豆制品水浴式殺菌鍋
殺菌方式:
殺菌鍋根據不同的產品選擇不同的殺菌方式;簡單分類為:汽殺和水殺。
氣殺:也就是殺菌介質為蒸氣。 早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應用廣。
水殺:分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側噴)、淋浴式殺菌等。
電加熱真空包裝黃豆殺菌鍋設備結構:
殺菌鍋的設計機構大體分為兩類:立式和臥式。
1.立式:顧名思義,就是底部設計有支架,中間部位為筒體,頂部為法蘭封頭,出貨方式為吊裝提取。
2.臥式:分為單鍋、雙層、雙鍋并聯、三鍋串聯、四鍋串聯等等多種設計方式。
全自動殺菌鍋特點:
1、采用溫度薄膜調節(jié)閥自動調節(jié)鍋度。
2、可以即時打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。
3、整個殺菌程序采用電腦自動化控制,無需人工操作。
4、采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動畫形式表示。
5、采用電子變送器控制溫度、壓力。
6、閥門開關全部采用電腦程序控制。
7、測量F值的功能:根據不同的用戶要求,分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量F值的計算功能,有滅菌數據,包括滅菌條件、F值、時間溫度--曲線、時間--壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印,以便于以后的生產管理。
8、存儲殺菌公式根據不同的產品設定多種專職滅菌公式。