芒果片隧道式速凍機 果干速凍設備調理類速凍食品:特指兩種以上的生鮮農、水、畜產品為原料,加工處理,急速冷凍的速凍食品。調理類速凍食品又分為以下幾類:1、中式點心類:湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。2、火鍋類調料:魚餃、魚丸、貢丸等。3、裹面油炸類:雞塊、可樂餅、魷魚排。4、菜肴料理類:三杯排骨等。5、糕點點心類:芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。
發布時間:2022-10-08
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芒果片隧道式速凍機 果干速凍設備
速凍機制冷系統蒸發溫度為-40℃即可實現快速凍結,此時出料溫度為-18℃,而其它廠家同類產品則需蒸發溫度為-60℃時,才能達到此效果。這樣制冷系統可節省能耗25%左右。
速凍機設備結構介紹:
1.兩段網帶分別調速,以適應于多種食品的凍結需要。
2.兩條變速帶:一般條件下凍結各種食品,食品無損傷,食品不粘連。
3.離心風機:該系統采用高壓離心風機,很大的靜壓范圍內產生相應的風力,保證形成流化床,同時延長沖霜間隔時間。
4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼,每臺風機風壓箱單獨隔開,保證低負荷時,即使有個別風機停止運行,也不致于影響其它風機的正常工作。
5.庫體采用聚氨酯發泡夾芯雙面不銹鋼板,保溫*,外形美觀大方。
6.輸送網帶采用不銹鋼傳送網帶,所有與食品接觸部分均為不銹鋼,保證食品衛生要求。
7.電控箱:單獨的控制盤能進行電啟動和控制網傳送速度的操作。
速凍機工作特點
1.凍結效率高,凍結產品種類多
2.實現食品的連續單體速凍。
3.采用機械風冷裝置,專業隧道式速凍機工作原理,能耗低。
4.采用高壓風機、網帶采用變頻調節和時間指示器實現準確加工。
5.采用連續清洗、干燥裝置,清潔衛生。
6.在-32℃溫度下實現快速冷凍。
7.凍結產品種類繁多,除適用于果蔬類食品連續凍結外,在不增添設施和改變裝置的情況下,還可以適用于海產品,如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續快速凍結。
8.沖霜間隔時間長,保證生產的連續性。
速凍機特征優點:
1.蒸發器:采用銅管鋁翅片的變片距設計,延長了沖霜間隔時間。
2.高壓風機:保證凍品處于懸浮運動狀態,使凍品不粘結。
3.標準保溫絕熱板組裝快,結合緊密,保溫效果好。
4.蒸發溫度采用-32℃與凍結溫度為-40℃相比,系統節約能源25%左右。
5.綜合電控箱可以控制網帶走速,控制生產時間,顯示轉速及庫內度。
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