粘豆包隧道式速凍機

粘豆包隧道式速凍機

 速凍機廣泛應用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、春卷、分割肉、雞塊、蘆筍、薯塊等，具有節能、衛生、清洗維修方便等特點，已被許多食品廠家廣泛選用，為食品單體速凍提供了新理念的新一代

      由于超速凍能使細胞內的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。經過快速凍結的食品具有以下優點：

1.避免在細胞之間生成大的結晶體

2.減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失少

3.細胞組織內部濃縮溶質、食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度

4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物地增長及其生化反應

5食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備地利用率和持續性生產效率

專業隧道式速凍機工作原理，例如雞產品、雞柳、肉串、豬牛羊肉等等，可以用來速凍果蔬，例如速凍玉米、速凍豆角、速凍毛豆等等，我公司專業生產速凍設備及前處理生產線，包含清洗機、蒸煮機、分切機等等。

 速凍機制冷系統蒸發溫度為－40℃即可實現快速凍結，此時出料溫度為－18℃，而其它廠家同類產品則需蒸發溫度為－60℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統可節省能耗25％左右。