無骨雞爪隧道式速凍機
無骨雞爪隧道式速凍機?速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。
速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失，原汁原味為目的。
速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜，乳制品等。
一、概述:
速凍機是一種高效、節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源，體積小，性能穩定可靠等優點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如雞爪、雞翅、鴨翅、水餃、包子及海產品等。
二、工作原理:
首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送帶進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換被凍食品實現快速降溫凍結，完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的"大腦"-可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的，而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有"自動"、"速凍時間調整"、"手動"、"警報"、"狀態"、"化霜"等操作界面。系統開機即進入自動運行狀態的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動"、"停止"按鈕發出。
