全自動殺菌鍋 麻辣鹵雞心殺菌設備
全自動殺菌鍋 麻辣鹵雞心殺菌設備
殺菌鍋操作安全注意事項
1、啟動機器前,一定要檢查鍋門密封是否完好,檢查各個閥門、儀表是否正常.
2、設備運行過程中,要時刻注意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況,及時采取相應措施,保證設備正常運行.
3、設備運行過程中,要時刻注意控制系統的運行情況,如控制出現異常,則停機或按下急停按鈕.
4、在殺菌過程中,殺菌鍋前禁止站人.
5、操作機手在操作各閥門時,禁止直接面對閥門,防止閥芯竄出傷人.
6、嚴禁超溫、超壓使用殺菌鍋.
7、嚴禁帶壓、帶水開啟鍋門.
8、停止使用的殺菌鍋,鍋門要打開.
9、自動殺菌過程中,嚴禁修改和設置各項參數值.
殺菌原理：
高溫殺菌鍋根據產量不同可選擇不同型號的高溫殺菌鍋，高溫殺菌鍋的主要功能是利用高溫、高壓對包裝好的食品進行高溫殺菌，殺菌好的食品保質期可達6個月以上，高溫殺菌鍋可以殺菌的食品有雞、鴨、血豆腐、培養基、粽子、豆制品高溫殺菌鍋玉米、罐頭、雞蛋、鹵肉、香腸等，根據控制方式不同有手動控制、電器半自動、電腦半自動、電腦全自動等。
高溫殺菌鍋的特點：
1、殺菌鍋內溫度穩定性好，熱分布均一；
2、間接加熱和冷卻，阻止二次污染；
3、壓力控制可調，適合各類包裝的殺菌；
4、適合多種材質的包裝物；
5、溫度、壓力等參數采用進口儀表控制調節，控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發生；
6、記錄儀詳細記錄過程參數，以備質量檢查時參閱。
